Kosthold for gastritt i magen - en liste over matvarer

Gastritt regnes som et av de vanligste problemene. Denne typen sykdom innebærer en betennelsesprosess som påvirker mageslimhinnen. Det manifesterer seg med ubehagelige symptomer. For at behandlingen skal være effektiv, og perioder med forverring forekommer mindre og mindre, må et spesielt kosthold følges for gastritt i magen.

Generelle retningslinjer for kosthold

Før du lager en meny, må du gjøre deg kjent med ernæringsreglene.

1. Du må spise i små porsjoner. Hyppigheten av matinntak er 5 til 6 ganger. En person skal ikke føle seg sulten.
2. Grunnlaget for dietten er flytende og malt måltider.
3. Du bør velge de produktene som bare vil være til fordel for kroppen. Denne listen inneholder frokostblandinger, supper, fisk og magert kjøtt, frukt, grønnsaker, bær.
4. Det er verdt å holde rede på utløpsdatoen. Det er bedre å foretrekke naturlig mat som har gjennomgått minimal prosessering.
5. Spis så mange kalorier du trenger. For å beregne dem, må du føre en matdagbok.
6. Dietten skal inneholde proteiner i form av kjøtt, fisk, cottage cheese, oster, fett i form av grønnsaker og smør, nøtter og egg, karbohydrater i form av frokostblandinger, pasta, frukt og tørket frukt.
7. Det er bedre å dampe, koke eller bake mat i ovnen. Kjøtt kan grilles uten å tilsette olje.

En annen viktig regel er overholdelse av et strengt drikkeregime. En person med gastritt skal drikke opptil 2 liter rent vann per dag.

Forbudte matvarer mot gastritt: en liste

Menyen for gastritt i magen utelukker bruk av irriterende matvarer. Det anbefales også å redusere mengden mat som forbrukes, noe som forårsaker rikelig dannelse av magesaft.

Listen over forbudte matvarer inkluderer:

• stekt og fet mat;
• chips og krutonger med krydder;
• mat, matlaging i store mengder olje;
• konfekt;
• iskrem;
• produkter basert på hvetemel;
• kullsyreholdige drikker;
• lagre juice;
• majones, ketchup, sauser;
• alkohol;
• hurtigmat;
• sure varianter av bær og frukt;
• fet cottage cheese;
• kaffe og sterk te;
• surkål;
• pickles and pickles;
• krydder og urter;
• kvass;
• hermetikk;
• fett kjøtt og fisk.

Listen over forbudte matvarer er lang. Men slik mat kan erstattes av hjemmelaget mat. Butikk-kjøpt majones er forbudt. Men den kan erstattes med hjemmelagde sauser laget av naturlig yoghurt, egg og solsikkeolje.

Konditorivarer erstattes med ostekaker, honning, frukt, syltetøy uten tilsatt sukker.

Liste over forbudte tilsetningsstoffer

Det skal forstås at samme type produkt fra produsenter har en annen sammensetning. Ulike tilsetningsstoffer tilsettes i økende grad mat som forbedrer smak, kvalitet og holdbarhet.

Noen tilsetningsstoffer er forbudt.

1. E104, E102. De bidrar til utvikling av sykdommer i fordøyelseskanalen.
2. E122, E123. Har en negativ effekt på fordøyelsen.
3. E150, E151. Påvirke matfordøyelsen.
4. E220-E226. Føre til utseendet av smertefulle opplevelser.
5. E322. Irriterer mageveggene.

Derfor anbefaler leger å foretrekke bare naturlige produkter fra sitt eget preparat.

Tillatt mat: liste

Når du studerer listen over forbudte matvarer, kan du få inntrykk av at det ikke er noe å spise. Men dette er ikke tilfelle. En rekke retter kan tilberedes fra den tillatte maten.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

• flytende grøt. De kokes i vann eller melk;
• supper med vegetabilsk buljong med tilsetning av frokostblandinger;
• flytende potetmos;
• melk og fløte;
• dampomelett, kokt egg;
• puré fra grønnsaker og frukt;
• fisk og kjøttretter;
• honning, marshmallow, marshmallow, naturlig marmelade;
• en liten mengde sukker;
• grønnsaker og smør;
• pasta;
• ris, bokhvete, havregryn;
• greener;
• fersk frukt, grønnsaker, bær;
• skummet ost;
• dampet tørket frukt;
• syltetøy eller konserver uten sukker;
• gelé;
• grønn eller svart te;
• ost;
• fortsatt mineralvann;
• fersk juice. Den er fortynnet med vann i like store mengder;
• rømme, saus, hjemmelaget majones.

De kombineres på forskjellige måter. Imidlertid kan de stuves, kokes, dampes eller bakes.

Kosthold for gastritt med høy surhet

Ernæring med gastritt i magen med høy surhet krever utelukkelse av retter som fører til en endring i sammensetningen av magesaft.

Et eksempel på en meny ser slik ut.

1. Dampede eggerøre tilberedes til frokost. Som matbit blir kjeks tatt. Alt skylles ned med svart eller grønn te.
2. Til den andre frokosten kan du spise bakt gresskar med epler og drikke ikke-kullsyreholdig mineralvann.
3. Ved lunsjtid vil en melkesuppe med pasta, urter og smør gjøre. Fisk, blomkål og courgette bakt i folie serveres som andre rett. Fra sideskålen kan du velge ris eller bokhvete. Alt skylles ned med kirsebærgelé.
4. For en ettermiddagsmatbit spises damppannekaker fra poteter med honning. Du kan drikke urtete.
5. Om kvelden tilberedes pølser av kostholdskjøtt. Risgrøt egner seg som tilbehør. Alt skal vaskes ned med stille vann.
6. Før du legger deg, drikkes et glass kefir.

Hvis pasienten har økt surhet, er det forbudt å spise mat mot gastritt i magen, for eksempel:

• ferske melprodukter og brød;
• belgfrukter;
• myke og mugne oster;
• stekt mat;
• alkoholholdige drikker og alkoholholdige drikker.

Porsjoner bør ikke overstige 150 gram av gangen. Med sterke smerter til venstre, bør du fullstendig forlate maten og bytte til et drikkeopplegg.

Kosthold for gastritt med lav surhet

Med denne formen for patologi inneholder menyen matvarer som øker surheten i magesaften.

Menyen for gastritt i magen i en uke skal inneholde:

• 100 g animalske proteiner;
• 60 g fett;
• 150 g vegetabilsk olje;
• 400 g karbohydrater.

Kaloriinnholdet i oppvasken bør være i området 3000–3300.

Listen over godkjente matvarer inkluderer:

• gårsdagens brød, kjeks;
• grønnsakpuréer, frokostblandinger, supper, fettfattig fisk eller kjøttkraft;
• kostholdskjøtt i damp eller kokt form;
• grønnsaksgryte.

Når du lager mat kan du legge til laurbærblader, kanel eller vanilje. Det er lov å bruke oster, cottage cheese, kefir, yoghurt.

Om morgenen tilberedes alltid grøt i form av hirse, havregryn, bokhvete, ris eller bygg. Til dessert kan du bruke gelé, gelé, mousse, marshmallows, hjemmelaget syltetøy og syltetøy.

For gastritt i magesekken med lav surhet, er kokt avkok, myntete, kamilleinfusjon, tranebær og tyttebær fruktdrikker, kompotter, grønn te egnet som drikke.

Ernæring for erosiv gastritt

Dietten for gastritt av erosiv type er rettet mot å redusere belastningen på fordøyelsesorganene. Maten skal alltid være revet, dampet eller kokt.

Med denne gastritt, må du spise:

• dampomelett, mykt kokte egg;
• purékremsupper laget av tillatte grønnsaker;
• damp, kokte, stuvede myke grønnsaker;
• fettfattige meieriprodukter;
• dampet eller kokt fisk;
• revet kjøtt, koteletter, soufflé.

Salt, krydder, krydder er helt utelukket fra menyen.

Ernæring for atrofisk gastritt

Denne patologiske prosessen anses som svært kompleks. Men matkravene forblir de samme. Hovedtrekk ved riktig ernæring er bruk av medisinsk mineralvann. 30 minutter før et måltid, bør du ta avkok basert på johannesurt, mynte, groblad, kamille, rose hofter.

For resten må du følge generelle anbefalinger.

Kosthold for gastritt under en forverring

Hvis pasienten har en akutt periode, bør de nekte å spise i flere dager. Dietten skal bare omfatte drinker i form av renset og ikke-kullsyreholdig mineralvann, kompott, fruktdrikke, grønn eller urtete.

Menyen for uken med en akutt form er basert på bruk av visse typer produkter i form av:

• gårsdagens hvite brød;
• magert kjøtt. Videre må den hakkes, slipes eller hakkes;
• supper med vegetabilsk buljong;
• ikke-sur kompott og gelé;
• mykkokte egg eller dampet omelett;
• fettfattig cottage cheese;
• vegetabilske puréer;
• te eller infusjoner uten tilsatt sukker.

Under en forverring utelukker kostholdstabellen:

• meieriprodukter;
• alle typer bakverk, bortsett fra gårsdagens brød;
• konserveringsmidler, forsterkere, kunstige farger;
• rå grønnsaker og frukt;
• margarin og smør;
• perlebygggrøt.

Etter at den akutte perioden har gått, kan du gå tilbake til ditt vanlige kosthold. Bare inkluderingen av nye retter skjer gradvis.

Kosthold for gastritt: tabell nummer 5

Riktig ernæring i tilfelle betennelse i mageslimhinnen utelukker mekaniske og traumatiske effekter.

De grunnleggende prinsippene er bygget:

• om utelukkelse av alle mettede buljonger fra dietten. Det eneste du kan spise er grønnsakssuppe;
• på et daglig inntak av fett. Volumet deres skal være 80 gram;
• om bruk av meieriprodukter og gjærede melkeprodukter med et fettinnhold på ikke mer enn 2, 5%;
• om overholdelse av et strengt matregime og daglig rutine;
• ved en matvaretemperatur på ikke mer enn 40 grader;
• på bruk av rent vann opptil 2 liter per dag.

Et slikt kosthold har en gunstig effekt ikke bare på magen, men også på andre fordøyelsesorganer i form av lever, tarm, galleblære. Det er en optimalisering av fettmetabolismen i kroppen, noe som letter arbeidet med gallesystemet.

Med en diett forsvinner gastritt mye raskere. På slimhinnen leges alle sår og erosjon av seg selv. En gastroenterolog eller ernæringsfysiolog hjelper deg med å velge en diett.